Heerlijke griesmeel knoedelsoep (griesmeel knoedelsoep)
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Wat is er mooier dan een heerlijke warme soep op koude dagen! Ik kook onze griesmeelsoep altijd volgens dit recept, het smaakt heel goed voor ons allemaal.
ingrediënten
Voor ongeveer 3 - 4 personen
- 1,5 L bouillon
- wat bieslook
- 2 eieren
- 100 g griesmeel van durumtarwe
- 1 snufje geraspte nootmuskaat
- 3/4 theelepel zout
- 25 g zachte boter of margarine
- 300 ml melk
voorbereiding
- Kook eerst de vleesbouillon in een pan.
- De melk wordt vervolgens gekookt met de boter, het zout en de nootmuskaat, daarna komt de griesmeel langzaam en wordt alles goed geroerd met een garde tot een vaste massa.
- Haal de pan van het vuur en roer de eieren goed door met de garde.
- Snijd met een theelepel van de menigte kleine knoedels uit en doe ze in de kokende bouillon, die snel moet gaan, dus laat de massa niet lang staan.
- Nu op gemiddeld niveau ongeveer 15 minuten bedekt sudderen, zonder deksel, ze zouden hard zijn, dus de pot moet niet worden geopend tot het einde.
- Haal na het koken de pan van het vuur en laat deze nog 5 minuten trekken, schik vervolgens met wat bieslook op borden.
