Caloriearme plantaardige rollades met varkensvlees of kalkoenvlees
Eerst gezegd: ik heb geen hoeveelheden, omdat het gerecht met afzonderlijke ingrediënten en hoeveelheden voor elke smaak past en er niets mis kan gaan!
Je hebt nodig:
Een grote pot met een deksel. Varkens- of kalkoenrolletjes, gesneden door de slager, versgemalen peper, zout.
Geblancheerde koolbladeren, Chinese kool of witte kool of ... wat je maar wilt.
Wat roomkaas z. Philadelphia of Exquisa of ...
Verse tomaten of tomaten in blik en / of andere groenten, b.v. Pompoenreepjes (Hokaido), gesneden courgette, paprika in fijne strepen, worteltjes of plakjes ...
Gedroogde Italiaanse kruiden, gemalen komijn, verse of gedroogde gehakte chili naar wens of weggelaten.
1 kop groenten of bouillon (eindproduct gemengd)
Verwijder de savooiblaadjes van de kop, verwijder de harde bladribben of snijd ze plat en kook in goed gezouten kokend water, waaraan een snufje sodapoeder is toegevoegd, gedurende 3-5 minuten.
Blus in heel koud water om de mooie groene kleur te krijgen. Tap vervolgens goed af.
Leg op een groot bord verschillende blaadjes van de reeds geblancheerde Wirsings als een dakpan en bestrijk ze met wat roomkaas.
Verspreid het vlees over de savooiekool, zout, peper en bestrooi met hete, gehakte pepers indien gewenst. Als je wilt, kun je andere groenten (zie suggesties of neem wat er is ...) aan het vlees toevoegen.
Pak het nu gewoon in en het wordt groot en dik. De rol moet nu ongevalvrij in de pot worden geplaatst - hij mag NIET aan de rand worden gehamerd of vastgebonden ...
De rollen (in mijn geval is het 2 stuks), dus in de pan neem ik een Jenaerglasform en leg ik nog steeds groenten eronder en ertussenin. Dan is de vorm vol met mij. De tomaten gebruikte ik vandaag ook uit het blik, die onverslaanbaar zijn in het aroma. Voeg het tomatensap en 1 kop groentebouillon (of bouillon) toe, bestrooi met kruiden en komijn en kook!
Na een half uur moest ik naar mijn werk en liet ik mijn glazen vorm in een grote badhanddoek wikkelen en naar mijn bed verschepen. Na mijn terugkeer na 5 uur was alles nog laaiend! en smaakte echt heerlijk. Verschillende rollades kunnen ook in een grote ovenschaal in de oven worden gekookt.
Dit past rijst en 's avonds als een glas witte wijn.
