lussekatter
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 9 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Het is zo traag voor Kerstmis. Op 13.12. De Zweden vieren het Lucia Festival, het Lichtfeest. Lussekatter (Luciakatzen) worden gebakken voor deze herdenkingsdag. In die tijd werden de broodjes gebruikt om de armen en zieken te voeden. Tegenwoordig worden op scholen en kleuterscholen voornamelijk blonde meisjes gekozen die die dag in een wit gewaad met een rode riem en een krans met kaarsen op hun hoofd gaan, in ziekenhuizen, kindertehuizen en daklozenopvang en mensen dit gebakje geven. De S-vorm wordt het meest gebruikt, maar er zijn veel andere vormen die u kunt doen.
ingrediënten
Voor ongeveer 30 Lussekatter
- 350 ml melk
- 200 g boter
- 2 eieren
- 150 g zure room
- 250 g suiker
- 50 g verse gist
- 1 kg bloem
- ½ theelepel zout
- 1 g saffraan
- een handvol rozijnen
voorbereiding
- Verkruimel verse gist in een kom.
- Smelt de boter en laat deze iets afkoelen, voeg deze toe aan de gist samen met de lauwe melk, zure room en saffraan en roer goed.
- Voeg 1 ei, de suiker en het zout toe en roer goed.
- Schep vervolgens de bloem erin en kneed tot een zacht, glad deeg.
- Het gistdeeg moet nu 30 minuten goed afgedekt blijven.
- Verdeel het deeg vervolgens op een bakplaat of het werkblad in ongeveer 30 delen.
- Verwerk elk deel tot een rol van ongeveer 20 cm lang.
- Buig de uiteinden in een kleine slak, waardoor een soort S ontstaat Plaats een rozijn in het midden van de gevlekte.
- Leg alle Lussekatter op een bakplaat en dek af met een doek, laat het nog 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 250 graden tijdens de tweede rustperiode en klop het tweede ei.
- Bestrijk de Lussekatter met het ei en plaats het in de oven.
- Voor boven- en onderwarmte 7? Bak 9 minuten goudbruin.
Ik wens je veel geluk, een goede eetlust en wanneer de tijd komt God Jul. Nu kopen 
Backefix XXL grote bakmat deegmat deurmat siliconen bakmat - ideaal als werkmat? 21.95? 13,95 ?
