Marsepeinbergen met chocoladegrond
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
We hebben de traditie van de "Living Advent Calendar". Elke avond in Advent nodigt een particulier huishouden of een instelling u uit voor een gezellige adventsbijeenkomst. Mooie teksten worden gezongen, zongen adventliedjes en boden iets lekkers om te eten.
Twee jaar geleden had ik op zo'n bijeenkomst deze koekjes die ik je vandaag graag zou willen voorstellen. Ik was zo opgewonden dat ik de gastvrouw om het recept vroeg en ze stuurde het onmiddellijk naar mijn mobiele telefoon.
ingrediënten
Voor ongeveer 60 koekjes:
- 200 g marsepein grondstof
- 8 eetlepels Amaretto (als kinderen eten: appelsap of een ander sap)
- 250 g zachte boter
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 460 g bloem
- 1/2 zak bakpoeder
- 50 g gesneden amandelen
- 200 g donkere couverture (ik heb 100 g melkchocolade en pure chocolade genomen)
voorbereiding
- De marsepein wordt in stukjes getrokken en soepel samen met de amaretto of het sap geroerd.
- De boter wordt in kleine stukjes toegevoegd en met de suiker geroerd.
- Roer vervolgens de eieren een voor een erdoor. Meng bloem en bakpoeder en meng goed.
- Vorm kleine balletjes van ongeveer 15 g van het deeg en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier. Druk lichtjes op de ballen en verdeel er wat geschaafde amandelen over.
- Bak gedurende 10 tot 15 minuten op 160 ° (hetelucht).
- Bedek de afgekoelde koekjes met de gesmolten chocolade.
Ik hoop dat je dit recept heerlijk vindt!
