"Totenbeinle" - een gebakje niet alleen voor Kerstmis
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
De koekjes met de naam "Totenbeinle" waren altijd een hit bij mijn kinderen. Ze zijn erg snel te produceren en zijn heerlijk. Ik wil het recept graag beschikbaar maken!
ingrediënten
spons
- 125 g zachte boter, past goed bij margarine
- 180 - 200 g suiker
- 4 kleine eieren met elektrische mixer, boter, suiker en eieren tot schuimig.
Andere ingrediënten
- 1 el vanillesuiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje zout
- 500 g bloem, type 405
- 250 g grof gehakte amandelen, voeg toe en kneed met de hand
voorbereiding
- Giet het deeg in een diepvrieszak (van voldoende grootte) en wervel erin tot een dikte van 1,5 cm. Draai de opening om en laat het platte deegpakket stollen in de koelkast of op het balkon.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de deegzak en snijd het platte deegvel in dikke en dikke reepjes. (Gaat goed met de pizzasnijder).
- Plaats op trays en bestrijk met 1 eidooier, die is bedekt met 1 eetlepel water.
- Bak de stokjes lichtgeel, dan zijn ze lekker zacht. Baktijd op 180 graden ongeveer 10 minuten. Retourneert ongeveer 100 stuks.
