Appeltaart met knapperige boterkruimeltaart
tijd
Voorbereidingstijd: 55 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Hier is een recept voor een heerlijk sappige appeltaart met knapperige boterkruimels uit het blik dat ik gisteren heb gebakken - daarna rook het hele huis heerlijk naar boter en appels!
ingrediënten
Voor de vloer
- 125 g boter
- 120 g suiker
- 1 stuk. Vanillezucker
- 1 snufje zout
- 3 eieren
- 250 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 100 g zure room
Voor het oppervlak
- 5-6 appels (ongeveer 850 g)
- 80 g rozijnen
- een beetje appelsap
- wat kaneel en suiker
Voor de crumble
- 300 g bloem
- 175 g boter
- 150 g suiker
- 1 el olie
voorbereiding
- Ik had de rozijnen al een nacht in wat appelsap geweekt.
- Eerst worden de appels gewassen en uit de kern bevrijd (ik heb ze niet geschild), daarna in kleine stukjes gesneden, bestrooid met een beetje kaneel en gemengd met de geweekte rozijnen.
- De oven is voorverwarmd tot 200 graden (boven- / onderwarmte).
- Voor de bodem van het deeg wordt de warme boter met de suiker, vanillesuiker en de eieren romig geroerd met de handmixer, de bloem gemengd met het bakpoeder wordt er geleidelijk over gezeefd en altijd goed geroerd. Tot slot roer je de zure room erdoor.
- Vervolgens wordt het deeg gelijkmatig op een ingevet vel of bakpapier bekleed vel verdeeld en vervolgens wordt het appel-rozijnenmengsel daarop verdeeld. Je kunt misschien wat suiker erover strooien als je zure appels gebruikt.
- Meng nu alle ingrediënten voor de crumble goed, van de gevormde crumbles en deze worden over de appelcoating gegeven, dan gaat het in de hete oven.
tips
- De baktijd is 30-35 minuten.
- De afgewerkte cake kan na afkoeling met poedersuiker worden bestrooid.
- Natuurlijk is deze cake ook goed met ander fruit of bessen.
- En nog een hot tip: Ook warm en met een beetje slagroom is het al een heerlijke traktatie! :-)
