Suikercake van gistdeeg

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.

Gistdeeg is voor velen een probleem, maar met deze tip werkt het en komt er een heerlijke botercake met suikerkorst.

Doe de bloem in een kom en strooi 80 g suiker op de rand.
Verkruimel nu het pakje verse gist.
Maak een zeer kleine hoeveelheid melk in de magnetron, voeg 1-2 theelepels suiker toe aan de verkruimelde gist (erg belangrijk).
Giet vervolgens de melk over de gist met de suiker, meng met een theelepel en laat het op 50 graden ZONDER HETE LUCHT. Het duurt een kwartier, laat ondertussen een 1/4 L melk smelten met 70 g boter in de magnetron, laat in de magnetron, haal een ei uit de koelkast.
Haal vervolgens het deeg uit de oven (het moet omhoog zijn gegaan) met het ei, en voeg dan de melkboter toe en roer, roer, roer, dat is het hele geheim ... Roer tot het blaast ... Als hij wordt te stevig, voeg gewoon melk toe (kan ook koud zijn). Als het te vloeibaar is (misschien niet volgens het recept), voeg dan bloem toe.
Roer na het roeren in de oven en wacht tot het deegvolume is verdubbeld. Roer opnieuw en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel het met een glas zodat het gelijkmatig op de plaat ligt.
Doe er vlokken boter over, bestrooi met veel suiker en laat het opnieuw rijzen in de oven, bak dan gedurende 15 minuten, gaar. Absoluut heerlijk, vooral als het vers is ... Het geheim van het maken van gistdeeg is roeren: roer minstens 10 minuten.