Moscake zoals hij oma buk
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 60 minuten.
Moscake - zoals oma buk hem - verrassend lekker!
ingrediënten
Vloer (bakplaat):
- 350 g bloem
- 300 g margarine
- 300 g suiker
- 6 eidooiers
- 250 ml zure room
- 1 theelepel frisdrank
- 5-6 eetl
- cacaopoeder
topping:
- 6 eiwitten
- 3 eetlepels poedersuiker (sommigen noemen het suikerpoeder)
- 125 g hard vet (of kokosvet genoemd)
- gemalen koffie
voorbereiding
- Meng alle ingrediënten voor het deeg en strijk op een goed ingevette middelgrote plaat. Bak - afhankelijk van de oven - ongeveer 30 minuten, maak altijd een stokmonster.
- Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf (een snufje zout helpt dit goed te doen) en roer de druppelsgewijze hoeveelheid sterke drank die eerder vloeibaar was gemaakt en vervolgens opnieuw werd afgekoeld.
- Verspreid dit mengsel op de cake en bestrooi met een dunne laag gemalen koffie (gemalen koffie). Dit kan het beste worden gedaan met een fijne haarzeef. Na een tijdje wordt het taartoppervlak heerlijk mosgroen!
De cake is erg vers (door het eiwit / hard vet) en sappig + lekker (door de vele cacao), verrassend lekker en decoratief door de "groene" koffie!
Happy melee!
