Maak zelf knoflookolie
Knoflookolie zelf gemaakt. Hoewel ik verwacht dat het bezwaar komt dat het ooit de tip "zelfgemaakte knoflookolie" was, maar ik probeer het nog steeds voor nieuwkomers die niet alle tips hebben (zoals ik heb gevolgd):
voorbereiding
Dus: ik neem een grote verse knoflookbol, die nu overal goedkoop is om te kopen, snijd deze ruw in een container voor de staafmixer en pureer deze tot de pulp.
Vervolgens voeg ik 500 ml koolzaadolie toe (ik neem koolzaadolie omdat deze gezond en smaakloos en zeer verwarmbaar is), pureer beide krachtig, schud het mengsel goed en vul het in een overeenkomstig groot glas.
Ik voeg geen kruiden of specerijen toe, dus het kan worden gekruid en later worden verfijnd als dat nodig is.
Het blijft lang in de koelkast. Ik heb op elk moment voor het schroeien, voor het stomen en slasaus een heerlijke knoflookolie bij de hand.
Let op:
Er zijn teentjes knoflook in de pot klaar om te kopen, maar de tenen zijn altijd te bruin en hard voor mij geworden. Dit gebeurt mij niet met de olie.
