Geraspte zomerappels "wintervast" maken zonder te koken
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Geraspte zomerappels zonder te koken? make: Het recept dat ik van mijn moeder in Hongarije heb. Als je in de winter geen dure appels wilt kopen en geen apfelstrudel of appeltaart wilt opgeven, kun je zomerappels al "winterbestendig" maken.
Appels "winterbestendig" maken
Was appels, schil, snijd de kernomhulling, drukpunten, etc. netjes uit en leg in citroenwater tot het geraspt is (geraspt, gesneden). Zodat de appels niet bruin worden.
Dan wrijven de appelstukjes met een niet al te fijne rasp (we willen raspen en geen appelmoes). Ik meng een mokka-lepel natriumbenzoaat en een beetje wijnsteenzuur per gram appels in de raspen. Nu pers ik het sap er zo goed mogelijk uit en stop alles stevig in metselaarpotten, sluit ze met schroefdoppen en van het postkantoor naar de voorraadkast.
En omdat ik al zo hard heb gewerkt met wrijven, beloon ik mezelf en mijn gezin met een Almasch Pite (appeltaart).
ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g margarine
- 400 g bloem
- 120 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 eidooier
- Sap en 1/2 kop citroen
- 1 zakje zuiveringszout
- 1 zakje vanillesuiker
- 1-2 eetlepels zure room
vulling:
