Mediterrane schapenkaas - "braadpan" met groenten
Schapenkaas is echt heerlijk en als een "ovenschotel" met groenten smaakt het weer zo goed. Voordat we beginnen hebben we het volgende nodig:
1 rode peper
1 gele peper
1 courgette (grootte naar keuze)
3 tomaten
4 wortels
sommige zwarte olijven (dat kan, maar dat hoeft niet)
een paar artisjokken (gaat zonder)
2 pakjes feta-kaas (we houden van de echte)
2 teentjes knoflook
Snijd de groenten in hapklare stukjes en bak ze kort in een beetje olie.
Bestrijk een vuurvaste vorm met een beetje olie en wrijf in knoflook, voeg de groenten toe. Snijd ook de schapenkaas en meng eronder.
Nu het geheel op 150 graden circulerende lucht gedurende ongeveer 15 minuten in de oven. We hadden witbrood en de eerste Federweisser. Maaltijd.
