Natuurlijke gifstoffen in het voedsel
Gezond eten met veel groenten? dat is het doel van velen. Besteed aandacht aan organische kwaliteit om pesticiden, nitrieten, acrylamide, sulfieten en andere chemisch geproduceerde, schadelijke residuen te voorkomen. Zijn planten echter dappere reizigers en beschermen ze zichzelf vaak tegen roofdieren tegen gif? ook tegen mensen.
Sperziebonen en kikkererwten
Groene bonen in onbewerkte toestand bevatten het gif Phasin. Phasin voegt de rode bloedcellen samen, u voelt zich ziek, u moet overgeven en diarree krijgen. Bij hogere doses kan er ook een bloeding in het spijsverteringskanaal optreden. Voor jonge kinderen zijn enkele rauwe groene bonen levensbedreigend! Koken maakt het gif onschadelijk? tenminste 10 minuten alstublieft. Kikkererwten mogen nooit in weekwater worden gekookt, maar minstens twee uur.
Bruine bonen
Phytohemagglutinin is de kwaadaardige schurk in rauwe, ook gedroogde bruine bonen. Vijf rauwe bruine bonen zijn voldoende voor de ergste symptomen van misselijkheid. Verander het inweekwater meerdere keren en kook de bonen dan goed in zoet water? Minstens 15 minuten om het gif te vernietigen, twee uur om de bonen zacht te maken. Ingeblikte bruine bonen zijn al gekookt en daarom onschadelijk.
Tomaten en Aardappels
Deze twee bevatten als solanaceae alkaloïden alkaloïden, in dit geval in alle groene delen van de giftige solanine. Voor het besluipen en bladeren van tomaten (handen wassen na aanraking!) En in onrijpe vruchten. In aardappelen, ook in het kruid, maar ook in de schaal, op groene plekken en in de kiemen.
Gelukkig bevatten onze moderne variëteiten minder gif dan de originele planten, maar je moet nog steeds aardappelen schillen, groene goed uitsnijden en niet langer gekiemde kiemen eten. Anders bestaat er een risico op misselijkheid, braken, zweten en mogelijk zelfs kortademigheid.
Pompoen En Courgette
Fruit dat afkomstig is van de boer of tuinman zijn moderne hybriden en dus onschadelijk. Pas op voor zelfgekweekte zaadproducten. Vroeger bevatten de cucurbits grote hoeveelheden cucurbitacines, giftige bittere stoffen die door de jaren heen zijn gekweekt. Wie sperma van hybriden verkrijgt, kan oude genlijnen opnieuw activeren? Dus wie krijgt courgette cadeau, probeer een klein stukje rauw? ze is extreem bitter, beter af!
rabarber
Rabarber bevat veel oxaalzuur, dat is het spul dat dit vreemde gevoel op uw tanden achterlaat en ook nier- en blaasstenen kan veroorzaken. Het meeste oxaalzuur zit in de bladeren, dus vingers weg. Koken spoelt een deel van het zuur weg. Zelfs zuivelproducten maken ze onschadelijk. Trouwens, ook in spinazie, snijbiet, zuring en kruisbes is oxaalzuur inbegrepen.
Woodruff en cassia kaneel
Coumarin brengt bedstro en cassia kaneel naar de geur. Tegelijkertijd kan het in grotere doses wat schade aanrichten: braken, hoofdpijn, duizeligheid, slaperigheid en zelfs leverschade gedurende een lange tijd. Dus als je Waldmeisterbowle zelf wilt maken, moet je de hoeveelheid en de duur van de smaak klein en kort houden! Voor kaneel, moet u ervoor zorgen dat u de echte Ceylon-kaneel koopt, fijne, dunne, meerlagige schorsrollen van de kaneelboom, die weinig of geen coumarine bevatten. Omdat de voedingsindustrie echter meestal de goedkopere cassia-kaneel van Chinese kaneelcassia gebruikt (in de handel verkrijgbaar als een enkele laag, dikke schorsrol), moet je een beetje voorzichtig zijn met afgewerkte kaneelrolletjes.
Rode wijn. Zuurkool. Oude kaas Tonijn in blik. Rauwe, gezouten en gerookte worsten.
De vervangingen hier zijn biogene amines, zoals histamine. Deze ontstaan bij het verwerken van voedsel. In het geval van rode wijn, bijvoorbeeld, na fermentatie, kunnen melkzuurbacteriën worden gevormd, die eiwitten ontleden en dus aminen produceren. Het resultaat: een grote hoofdpijn, zelfs bij matige wijnconsumptie. Sommige mensen zijn erg gevoelig voor histamine en moeten daarom afzien van bovengenoemde voedingsmiddelen en stimulerende middelen.
nootmuskaat
De dosis maakt het gif, zei Paracelsus. Als u meer dan 4 g nootmuskaat tegelijk inneemt, kunt u een blauw wonder ervaren: hallucinaties, misselijkheid, bewusteloosheid zijn het gevolg. Relatief kleine hoeveelheden kunnen dodelijk zijn, voor kinderen zijn twee nootmuskaat waarschijnlijk genoeg om dood te gaan, bij volwassenen veroorzaken drie noten dodelijk gevaar.
En ten slotte: het opgeblazen blikje
Meteen in de prullenbak. Mogelijk hebben zich hier botulinetoxines gevormd? goed gecombineerd: BoTox, de stof die sommigen in het voorhoofd injecteren. Een gevaarlijke neurotoxine, die aanvankelijk misselijkheid en braken veroorzaakt en het vervolgens verlamt. Niet alleen gezichtsspieren, maar vooral ademhalings- en hartspieren zijn verlamd. De bacterie Chlostridium botulinum heeft een niet-zure, zuurstofarme omgeving nodig om zich goed te voelen. Perfect zijn worst, vlees en visconserven. Genezen dingen vinden het niet zo lekker.Als een blik is opgeblazen of als een gas hoorbaar ontsnapt wanneer u het opent, dan moet u dit blik zeer snel weggooien!
