Pasta met pesto plus
Pesto is vaak een goede "stop-gap" als je goed wilt eten maar weinig tijd hebt om te koken. De meeste pesto-sauzen van Italiaanse bedrijven smaken heerlijk. Maar er zijn ook manieren om de combinatie van pastapesto te verfijnen ...
voor 2 personen:
ingrediënten
- 250 g pasta (beste "fusilli" van Barilla)
- 100 - 150 g pesto bolognese (dat is de groene pesto)
- 1 tot 2 aardappelen
- groene bonen
Zubreitung
Kook bonen en aardappelen. Voor aardappelen wordt aanbevolen om ze te bereiden zoals gekookte aardappelen (proef niet zo saai achteraf). Doe beide in een pan en breng aan de kook gedurende 2-3 minuten. Giet de nu gekookte fusilli, meng alles goed. Doe ten slotte de pesto in de pan en meng goed (!)!
Het past bij een lichtrode wijn en alles smaakt heerlijk Italiaans! :-) AANDACHT! Het is een "zonde" in Italië om dit gerecht te "verfijnen" met Parmezaanse kaas. Als je dit soort "noedelverfijning" in Italië hebt geprobeerd, moet je weten dat Italianen de geraspte Parmezaanse kaas alleen geven op noedels met bolognesaus of tomatensaus.
