Pineapple Vanilla Dessert
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 2 uur
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 25 minuten
Een blikje stukjes ananas met een totaalgewicht van 500 g / 340 g vruchtgewicht was lange tijd een eenzaam bestaan geweest in mijn schappen en wachtte op het gebruik ervan. Gisteren had ik een eenvoudig, snel, maar heerlijk dessert nodig en dus werd het blikje met de ananasstukjes eindelijk gevoerd voor een heerlijk herstel.
Ik had alle benodigde ingrediënten voor het dessert in huis en dus begon ik met het maken van dit eenvoudige maar heerlijke dessert.
Ingrediënten voor 3 tot 4 porties
- 1 blik stukjes ananas, vruchtgewicht 340 g
- 1 zakje vanillepuddingpoeder
- 2 st vanillesuiker
- 1 volle eetlepel suiker
- Melk om het sap op te vullen
- 200 ml room
voorbereiding
- Leg de stukjes ananas met het sap op een zeef en vang het sap op. De stukjes fruit leg ik opzij na het uitlekken in een kom aan de zijkant.
- Het verzamelde sap heb ik gevuld met melk tot 400 ml. Een beetje van dit sapmengsel heb ik bewaard en gemengd met de vanillesuiker en de EL-normale suiker, het puddingpoeder.
- Het sap-melkmengsel wordt vervolgens onder roeren aan de kook gebracht, kort van de hete plaat verwijderd en het geroerde vlapoeder wordt nu geroerd. Op het kookoppervlak wordt het mengsel opnieuw gekookt en vervolgens toegevoegd aan de kom waarin de uitgelekte stukjes ananas al wachten op de pudding. De pudding wordt weer gemengd met de stukjes fruit en moet nu een tijdje afkoelen op kamertemperatuur.
- Als dit klaar is, kan de room heel stijf worden geslagen en vervolgens wordt hij onder de ananas-vanillepudding getild. Dit wordt nu overgebracht naar mooie serveerschalen en kan in de koelkast afkoelen.
- Als decoratie heb ik een paar stukjes ananas bewaard, deze aan de puddingen toegevoegd en de decoratie afgerond met muntblaadjes.
Ik hoop dat je geniet van koken en een goede eetlust hebt tijdens het eten van dit heerlijke en verse dessert.
