Snelle aardappelsalade
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Omdat ik alleen dol was op Omi's aardappelsalade met vleesworst, ei en komkommers, maar de enorme hoeveelheid werk heb bespaard die betrokken is bij het scheiden, ben ik verheugd een recept te hebben gevonden dat net zo lekker is, maar supersnel om te bereiden:
Kook gekookte aardappelen (mogelijk overgebleven aardappelen van de dag ervoor). Peer en gesneden, meng met fijngehakte ui en hardgekookte blokjes eieren. Dan een kopje vleessalade van Aldi. Omdat de mayonaise van de vleessalade meestal vrij azijn, wat room of yoghurt is. Gaat ook Majo, maar dan is het behoorlijk "zwaar" (beter is hier Salatceme). Breng op smaak met zout en peper en laat een paar uur weken.
