Verfrissende zomerbroodjes - anders gevuld
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Nee, met zomerrollen bedoel ik niet de kleine bultjes die boven de bikinibroekjes uitkomen, maar lichte en frisse ingrediënten verfrissende hapjes op warme dagen en natuurlijk als bijgerecht op het buffet.
De verpakkingen van rijstpapier zijn zeer variabel om te bereiden, afhankelijk van de smaak en bestaande ingrediënten.
Alles wat nodig is voor de zomerrollen is
ingrediënten
- 1 pak rijstpapier (ook verkrijgbaar in goed gevulde supermarkten en natuurlijk in Asiashop)
Al het andere doe ik volgens mijn eigen smaak.
Kan worden gevuld de rijstbladeren z. B. met
- Tonijn, paprika, maïs, uien, bruine bonen, peterselie
- Gesneden wortel, peper, slangkomkommer, lente-ui, wat basilicum (vers)
- Lente-uitjes, garnalen, spruitjes, ijsbergsla
- Paprika, lente-uitjes, gember, tofu (ingemaakt en gebakken met sojasaus)
- Kip of kalkoenfilet in reepjes, paprika reepjes, mangetout
- Glazen noedels of rijst (vooral Japanse kleefrijst) ronden de vulling af
Aziatische sauzen (zoet of fruitig, zoals mangosaus, bananensaus), sojasausen - verdund met sesamzaadjes, maar ook ketchup of barbecuesausen (knoflooksaus, pepersaus), gaan in principe samen met de wraps.
De smaak en de samenstelling bepalen.
Kortom, je kunt alles in rijstpapier verpakken, wat kan worden beschouwd als een koude maaltijd.
Ik heb vissticks en restjes al ingepakt met bijpassende groenten? of rundvleessalade en met wat frisse ingrediënten smaakte het erg goed.
voorbereiding
- De rijstbladeren worden - indien nodig - in een geschikt vat (bijv. Een koekenpan) geweekt gedurende ongeveer 1 minuut in koud water.
- Haal voorzichtig uit het waterbad en giet af op een schone keukenhanddoek. Als je niet met rijstpapier hebt gewerkt, is het beter om het een na de ander te doen, omdat ze niet zo gemakkelijk te scheiden zijn.
- Leg een stuk rijstpapier op een bord.
- Vul het midden in met de ingrediënten.
- Rol eenmaal in.
- Draai vervolgens de linker- en rechterkant naar binnen.
- Ga vanaf het begin verder met rollen.
Zorg ervoor dat de wielen elkaar niet raken wanneer ze zijn opgesteld, omdat ze gemakkelijk aan elkaar plakken.
Als ze niet onmiddellijk worden geconsumeerd, moeten ze worden afgedekt om uitdroging te voorkomen.
We eten de broodjes als geheel, voor gasten is het indrukwekkender om de broodjes te delen door een snelle snede met een scherp mes.
Verschillende dips (fles of zelfgemaakt) zijn een smaakverbetering en mogen niet worden gemist.
