Russische quarkkoekjes
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Nachgebacken en bleek heerlijk te zijn.
ingrediënten
- 400 g kwark
- 250 g zachte boter
- 300 g bloem
- 1 snufje zout
- 1/2 bakpoeder
- om een beetje suiker te rollen
- bestrooien met wat kaneelsuiker
voorbereiding
- Meng de kwark met de boter, voeg de resterende ingrediënten behalve de suiker toe en kneed tot een glad deeg.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad van ongeveer 3 mm dik.
- Snijd cirkels uit met een glas (ongeveer 7 cm in diameter).
- Bestrooi de cirkels met kaneelsuiker en vouw in een halve maan.
- Bestrooi de halve maan opnieuw met suiker en vouw beide hoeken samen.
- Rol nu de stukken deeg weer in normale suiker.
- Bak in de oven en bak ongeveer 15 minuten op ongeveer 180 graden.
De koekjes zijn heerlijk, maar omdat ik het recept niet heb uitgevonden, kan ik niets zeggen over de houdbaarheid. Ik denk dat ze toch niet lang meegaan, ze zijn over twee dagen op. Laat het je proeven.
