Silezische aardappelsalade
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Granny's Silezische Aardappelsalade
ingrediënten
- 2 hardgekookte eieren
- 4 cornichons
- 1 zure appel
- 3-4 string worsten / worstjes
- 3 kipfilets
- 1 grote kop Schmand
- 5-6 grote slaaardappelen (gepofte aardappelen, mogelijk van de vorige dag)
- Pittige mosterd
- 1 ui
- Wilde knoflook of knoflookzout
- Witte peper
- wat azijn (mogelijk van cornichons)
- 1/2 kopje vlees of groentebouillon
- iets Maggi (afhankelijk van je smaak)
voorbereiding
Snijd de eieren in dunne plakjes met de eiersnijder in pennen en cornichons, snijd de appel in kleine stukjes en snijd ze in stukjes zoals de draadworsten, halveer de matjesfilets, snijd ze in blokjes, snijd de ui en doe alles in een grote kom.
Voeg mosterd toe naar smaak, meng kort, snijd de aardappelen, meng goed met zure room en azijn, voeg warme bouillon toe (om de salade iets sappiger te maken). Met zout en peper, eventueel een beetje Maggi goed mengen en smaak.
Mogelijk 's nachts, in de zomer natuurlijk in de koelkast, in de winter ook een koele plaats genoeg.
Niet alleen mijn familie, maar ook onze vrienden zijn dol op deze salade, en het is vaak gewenst.
Afhankelijk van je smaak kun je iets als gehalveerde eieren garneren met een beetje kaviaar (natuurlijk geen kabeljauw J), slabladeren, radijs, net zoals je misschien denkt.
