Champignon als antipasti
Reinig 250 g champignons en verdeel ze op een bakplaat (steel naar beneden of naar één kant) op 200 ° C gedurende ongeveer 20 minuten in de oven.
Snijd in de tijd een ui in 1 eetlepel olijfolie zachtjes sudderen, met een beetje water en vervolgens in de nog warme pan 2-3 eetlepels balsamico, 2 eetlepels olie (ik neem graag Diestelöl).
Doe de champignons in een kom en meng alles onmiddellijk samen. Breng op smaak met zout en peper.
De paddenstoelen absorberen het aroma van de azijn, een ongelooflijke smaakervaring.
Met een stokbrood of een lekker broodje.
