Citroensiroop - Citroenschil siroop
Om citroensiroop te maken, schil je de schil van 8 ongedroogde citroenen heel fijn met de dunschiller.
Kook 2 liter water - laat het weer afkoelen. Voeg 2 kg suiker, 35 g citroenzuur (apotheek) en de citroenschil toe en laat een week afkoelen.
Roer steeds opnieuw om de suiker op te lossen. Na een week, kook, zeef en fles.
Vanwege het hoge suikergehalte van de siroop wordt het als jam bewaard.
De siroop smaakt uitstekend met mineraalwater of hete thee.
