Eenvoudige Zwarte Woud-kersentaart met of zonder alcohol
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
ingrediënten
- 6 eetlepels heet water
- 6 eieren
- 180 g suiker
- 190 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- wat zuiveringszout (1/2 pakje)
- 2 glazen zure kers (zure kersen) en wat maïzena als je wat kirsch wilt
- 2 kopjes slagroom, vanillesuiker
- Chocoladevlokken voor aroma
voorbereiding
- Leg eerst wat mooie zure kersen opzij voor de garnering. Kook de rest van de zure kers met een kleine hoeveelheid kersensap, dikker met wat maïzena, als je wilt kun je wat kirsch toevoegen. Zet opzij - laat afkoelen.
- Dan gaat het naar het deeg: Roer het water, de HELE eieren en de suiker dikschuimig (dus 15 minuten dat het deeg mooi pluizig is). Meng vervolgens de bloem met de cacao en het bakpoeder en vouw voorzichtig. Bak in voorverwarmde buis, op ongeveer 180 graden tot het deeg gaar is (stokmonster).
- Na afkoeling eenmaal snijden. Klop de room en zoet met vanillesuiker zoals gewenst. Smeer een dunne laag crème op de eerste verdieping en trek een crème rand aan de rand omhoog. Dus druk rond een laagje crème op de rand. Verdeel de gekoelde kaas erin.
- Tweede verdieping bovenop, ook met een dunne laag crème. Koel in de koelkast, haal uit de vorm en bedek met de resterende room.
- Druk chocoladevlokken langs de rand. Spray de roombeschermers erop en leg er elk een kers op. (Als je wilt, kun je de vloeren ook besprenkelen met een beetje kirsch.)
