Biscuitgebak met hart
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur 45 minuten
Rustperiode: 2 uur
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 30 minuten
Deze biscuit maakt het hart sneller kloppen bij het zien. Of het nu een verjaardagscadeau is, moederdag of een blikvanger op het taartbuffet - de sappige hartcake is gegarandeerd een zoete verrassing!
Het deeg wordt in twee porties bereid: bak eerst een rode cake, snijd het hart uit, leg het in het lichte deeg en bak het een tweede keer. Zo werkt het snel vooruit, maar nu stap voor stap naar de taart met hart!
Ingrediënten (voor een doosvorm met ca. 30 cm)
- 400 g boter
- 400 g suiker
- 2 st vanillesuiker
- 8 eieren
- 600 g bloem
- 4 theelepels bakpoeder
- 200 ml sinaasappelsap
- mogelijk geraspte sinaasappelschil (Dr.Oetker)
- rode kleurstof
- Chocolade voor het glazuur
voorbereiding
Stap 1:
Meng 200 g boter, 200 g suiker en 1 pakje vanillesuiker tot het romig is. Roer vervolgens 4 eieren na elkaar.
Meng 300 g bloem, 2 theelepels bakpoeder en 1 snufje zout. Anders, meng met 100 ml sinaasappelsap onder het deeg.
Het voorbereide deeg is nu rood geverfd met kleurstof (als alternatief kunt u ook cacao nemen). Doe in een ingevette en met bloem bestoven blikken doos.
Bak de cake in een voorverwarmde oven gedurende ca. 55 minuten op 180 graden (circulatielucht 160 graden). Eetstokjesmonster (er mag geen vloeibaar deeg aan de houten stok kleven)!
Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Laat de cake volledig afkoelen. In schijfjes gesneden.
Stap 2:
Snijd het hart uit (als er geen hartjesnijder is: maak gewoon een sjabloon van papier en knip het uit met een mes).
Stap 3:
Maak net zo goed een tweede beslag - laat deze keer gewoon de kleur van het voedsel weg!
Leg een kleine hoeveelheid licht deeg op de bodem van de voorbereide doosvorm (het is voldoende als de bodem bedekt is). Leg de harten dicht bij elkaar in het deeg.
Stap 4:
Vul met het resterende lichte deeg, de harten moeten bedekt zijn.
Stap 5:
Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 50 minuten. Tandenstoker!
Nu kan de hartcake nog steeds in een chocoladelaag worden gewikkeld: smelt voor 200 g chocolade of couverture en geef de afgekoelde cake over.
Snijd de cake en kijk uit naar de hartelijke verrassing!
