Spaghetti met zalmroomsaus
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
De aanbeden, komt eten met wijn en kaarslicht, wil je een kleine indruk maken en heb je nog geen idee? Heel eenvoudig, spaghetti met zalmsaus. Eenvoudig, niet te duur en lekker.
ingrediënten
- 2 kleine lente-uitjes of 1 grote normale ui
- 2 zalmsteaks (ik had de beste resultaten met de TK-zalm van Aldi)
- Spaghetti (hoeveelheid naar keuze, maar niet minder dan 250 g) verse en gedroogde basilicum
- 2 kopjes room
- wat bloem en boter
- olijfolie
- 1/2 soepblokjes of theelepels instantbouillon
voorbereiding
- Hak de uien en zweet fijn in glazige olijfolie, ik geef nog wat water en laat het zachtjes sudderen.
- Voeg wat gedroogde (gemalen) basilicum toe.
- Snijd de zalm in reepjes of blokjes en voeg toe aan de uien en laat sudderen, breng op smaak met zout en peper.
- Nu komt de crème. Roer de geplette bouillonblokjes of instantbouillon - voorzichtig - deze kookt snel op.
- Als het hele ding te dun voor je is, maak dan een roux van boter en bloem en voeg het toe en laat het een beetje sudderen.
- Ondertussen heb je de noedels gekookt en uitgegoten en geblust (gebruik warm water).
- Leg de pasta op een bord en garneer de saus met de verse basilicumbladeren - GEREED!
Voor Bruscetta, dan een kleine salade of Tiramisu, plus een glas Primitivo en je hebt een compleet menu waarmee je indruk kunt maken, wat niet te duur en super lekker is.
