Elzasser appeltaart
Ingrediënten voor het deeg: (hoeveelheid voor een springvorm met een diameter van ongeveer 24 cm)
- 200 g bloem
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 eidooier
- 2 el water
- 100 g margarine
Ingrediënten voor het deeg
- 40 g gemalen, zoete amandelen
- 750 g appels
- een beetje citroensap
- gesmolten margarine
Ingrediënten voor eiermassa
- 3 eieren
- 100 g vanillesuiker
- 1/8 l slagroom
voorbereiding
Uit de deegingrediënten wordt een kneeddeeg bereid, waarmee ((eerder uitgerolde) een Springformform wordt bekleed. Aan de randen van de vorm wordt het deeg een beetje opgetrokken. Vervolgens worden de amandelen op de basis van het deeg gestrooid en de appels met de vloeibare margarine bestreken en in plakjes gesneden (appels worden gelijkmatig in lengterichting gesneden). Zodat de appels niet zo snel bruin worden, kun je ze besprenkelen met een beetje citroensap.
Nu wordt de cake ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C gebakken. Vervolgens worden de 3 eieren met de vanillesuiker schuimig geroerd. De crème wordt vervolgens onder de resulterende massa opgetild. Nu wordt alles over de taart gegoten. Tot slot, voordat de cake klaar is, komt deze nog eens 20 minuten op 200 ° C in de oven en wordt daar gebakken.
Aan de appeltaart past perfect een bolletje vanille-ijs en wat poedersuiker.
