Een ander recept voor leverworst
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur 30 minuten
Totale voorbereidingstijd: 2 uur
Leverworstrecept
ingrediënten
- 750 g runderlever
- 2 uien
- 1 kg gehakt gemengd
- 2 licht opgehoopt EL-beitszout
- geraspte nootmuskaat
- versgemalen peper
- gemalen oregano, gerijpte basilicum, gerijpte tijm
voorbereiding
- Spoel de runderlever onder stromend water (koud) en dep droog en snij in blokjes.
- Schil de uien en snijd ze doormidden. Draai uien en lever door de middelste plak vleesmolen.
- Vul het gehakt met rundvleeslever en uienmengsel en alle andere kruiden in glazen en sluit. De kruiden moeten gekruid worden, omdat iedereen een andere smaak heeft.
- Plaats de glazen in de lekbak gevuld met heet water, kook de onderste rail in de oven of in de snelkookpan.
Bovenste / onderste warmte: 160 - 180 graden (voorverwarmd)
Hete lucht: ca. 160 graden (niet voorverwarmd)
Gas: niveau 3 (voorverwarmd)
Bereidingstijd ca. 1,5 uur
Bril: glazen met rubberen ringen zijn beter. Maar glazen met schroefdop zijn ook mogelijk.
