Appel-kaneelijs met noten voor de ijsmaker
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Mijn vriendin leende me haar geliefde ijsmachine, omdat ik zelf ijs wilde maken, anders zou ik altijd mijn toevlucht moeten nemen tot recepten zonder ijsmachine. Deze keer maakte ik een echt lekker ijs, een appel- en kaneelijs met geroosterde hazelnoten. Misschien een beetje laat, omdat het ijs naar Kerstmis smaakt.
ingrediënten
- 600 g appels
- 1 theelepel kokosolie
- 1 el gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen steranijs
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 100 ml ahornsiroop
- 1/2 theelepel zout
- 1 vanillestokje
- 300 ml kokosmelk
- 300 ml room
- 50 g hele hazelnoten
voorbereiding
- De appels worden geschild en in blokjes gesneden en de vanillepulp wordt uit de peul verwijderd (de vanillestokjes opzij gezet).
- Smelt de kokosolie in een middelgrote steelpan en voeg de appels, inclusief alle kruiden, 2 eetlepels ahornsiroop en vanillestokje toe, en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Laat dan alles afkoelen.
- Haal nu de vanillestok uit de pot en voeg de kokosmelk, de room en de rest van de ahornsiroop en fijn met een staafmixer.
- Vul de massa in de ijsmachine en laat het ongeveer 30 - 40 minuten bevriezen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 150 graden, dek de vorm af met bakpapier en smeer de hazelnoten erop. Ze worden ongeveer 20 minuten in de oven geroosterd. Laat daarna afkoelen
- Hak de hazelnoten fijn en meng onder de ijsmassa net voor het einde van de vriestijd.
Als je wilt, kun je de hazelnoten na het bakken schillen, maar dat heb ik niet gedaan.
Tip van de redactie:
Bij Amazon worden geweldige ijsmachines aangeboden.
