Apple notenbrood ring
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Rustperiode: 1 uur 30 minuten
Totale voorbereidingstijd: 3 uur
ingrediënten
gistdeeg
- 650 g gezeefde bloem
- 1,5 zakjes droge gist
- 140 g suiker
- 2 flesjes boter vanille of 2 zakjes vanillesuiker
- 1 flacon met citroensmaak
- 1 platte theelepel zout
- 300 ml melk
- 140 g boter
- 2 eieren
- 1 eidooier
vulling
In een kom worden nu gemengd:
- 3-4 kleine in blokjes gesneden appels besprenkeld met citroensap
- 1 el kaneelpoeder
- 2 eetlepels cacaopoeder of 1/2 plaat geraspte chocolade
- 100 g gehakte hazelnoten
- 150 g hele hazelnoten
- 1 el suiker
Meng alles grondig en probeer het natuurlijk.
voorbereiding
- Nadat je het deeg hebt gemaakt, rol je het op een met bloem bestoven oppervlak van ongeveer 1/2 centimeter dik - een beetje dikker is het ook - het moet ongeveer 45x45 centimeter zijn.
- Breng nu de vulling aan en verdeel het goed, laat een klein beetje op de randen.
- Rol op met bebloemde handen en plaats in een beboterde springvorm (26er), overlappend de uiteinden.
- Het deeg kan indien nodig voorzichtig een beetje gelijkmatig worden geperst.
- Laat het nog een 1/2 uur rusten en bak het vervolgens.
- Heeft iedereen zijn methode. 15 minuten op 50 graden, dek af met bakpapier op 15 minuten 125 graden. Hij gaat bij deze temperatuur heerlijk onder het papier door.
- Verwijder het papier en bak nog eens 30 minuten op 175 graden.
- Laat hem na het bakken nog bekleed met abrikozenjam, je kunt hem met poedersuiker bestuiven.
Het is een beetje werk, maar het smaakt ook goed!
