Bacon spruiten pasta met Parmezaanse kaas
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Spruitjes zijn heerlijk, pasta is heerlijk - spek en parmezaan - heerlijk!
De truc met deze snelle schotel is om de spruitjes in dunne plakjes te snijden. Met 300 g voor 4 personen is dat vrijwel opgelost!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 400 g korte noedels
- 300 g spek
- Gehakte peterselie, 3 el
- 300 g spruitjes, gewogen na het reinigen (schoonmaken: snijd een plakje onderaan en verwijder eventueel verdorde bladeren)
- Geraspte 150 g Parmezaanse kaas
- Peper, zout, een beetje suiker, olijfolie
voorbereiding
- 300 g mager spek wordt in kleine blokjes in een pan gebakken en onmiddellijk worden de spruitjes toegevoegd. Roer regelmatig totdat het groen intenser wordt en de spruiten instorten. Paprika's en apart zetten.
- Nu is de pasta gaar - dus 400 g voor 4 personen. Ik heb tube-noedels genomen, elke korte noodle-vorm past.
- Giet af, pak een kop kokend water, meng met de groenten.
- Rasp 150 g Parmezaanse kaas grof, vouw in de helft en bedek het met gehakte peterselie. Ik voegde wat zout, een snufje suiker en een paar druppels olijfolie toe.
- Zet op diepe borden en wat Parmezaanse kaas, indien gewenst.
Eet smakelijk! Naar verluidt hebben al twee mensen dit bedrag gepleisterd ... maar met een salade zijn er 4 gegarandeerd vol.
