Radijspesto met zijn eigen groen
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Ik wist dat je lang het groen van wortels zoals kruiden kon gebruiken. Nu waagde ik me ooit aan radijsgroen en toverde een paar ingrediënten pesto. Omdat radijs, terwijl het op zoek is naar wortelgroen, altijd met groen wordt verkocht.
ingrediënten
- 1 bosje radijs
- 1 teentje knoflook
- 1 handvol zonnebloempitten
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor conservering
voorbereiding
- Was radijs met goed groen
- droog de radijs groen in de slacentrifuge
- Halveer radijsjes of snijd ze in vieren
- Schil teentje knoflook
- Rooster zonnebloempitten in een koekenpan zonder vet
- Doe alle ingrediënten in een kom en pureer met de blender
- Breng op smaak met zout en peper
Hoe pesto met pasta te serveren. Als er nog iets over is, vul dan een smal glas in en dek af met olijfolie. De olijfolie kan voor verder gebruik worden geroerd.
