Bak egelbroodjes
Het recept smaakt erg goed voor de kinderen! - beloofd! ;)
ingrediënten:
150 ml water
150 ml melk
Neem 1 eetlepel rietsuiker of honing = hoeveelheid monster
500 g volkorenmeel (spelt, tarwe, ...)
2 zakjes droge gist of verse gist (1 kubus)
Rozijnen (voor ogen)
amandelen
Papaverzaad, sesam (om de broodjes te strooien)
voorbereiding:
Zet de oven op 200 ° C
Voeg water, melk, suiker (eventueel honing) en het zout toe aan de pot.
Verwarm de ingrediënten nu een beetje. (ongeveer 30 ° C)
Meng de bloem en droge gist en kneed de opgewarmde vloeistof tot een glad deeg met een handmixer en deeghaak of keukenmachine.
Bedek het deeg nu met een handdoek en laat 30 minuten rusten - GEEN LUCHT!
Kneed het deeg nu nog een korte tijd en snijd het in vieren.
Maak nu een egel van elk stuk deeg en spuug vervolgens de amandelsticks = stekels;) en 2 rozijnen als ogen.
Bestrooi nu de lichamen met wat water en strooi maanzaad of sesam op de puntige jurk.
De egels komen ongeveer 25 minuten op een mediumbaan bij 200 ° C (heteluchtoven) in de oven.
Stel voor ovens met boven- en onderwarmte beide in.
Veel plezier en succes!
