Baskische kip
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Ik kan het recept voor de Baskische kip echt aanbevelen, het is heerlijk en zal zeker ook een goede indruk maken op je dierbaren.
Ik heb het enige tijd geleden meegenomen tijdens een van onze vakanties in Noord-Spanje. Het is eigenlijk gemaakt met een kip als vleesbasis, maar omdat we slechts twee mensen zijn, heb ik een verse kip genomen, die overvloedig genoeg voor ons is. Als u het werkelijke recept volgens een kip neemt, moeten de hoeveelheden ingrediënten iets worden verhoogd volgens de grotere portie vlees. De hoeveelheid is een kwestie van eetlust. Veel plezier met koken en geniet van je maaltijd!
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 verse kip per 1200 g
- Zout, selderijzout, paprika
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 kleine in blokjes gesneden uien
- 200 g verse tomaten
- 1 grote rode peper
- 100 g champignons
- 1 teentje knoflook
- 1/4 L droge rode wijn
- Tijm, marjolein, oregano, cayennepeper, verse gehakte peterselie
- misschien zelfs water om te gieten
voorbereiding
- Verdeel de kip in 4 delen, kruid met zout, selderijzout en paprika en bak krachtig in hete olijfolie en haal uit de pan.
- Schil de tomaten, snijd ze in blokjes en voeg de uienblokjes toe aan het rooster en laat ze glazig worden.
- Voeg vervolgens de gehakte paprika en de grof gehakte champignons toe aan de pan en leg de stukjes kip erop.
- Schil de teentje knoflook, plet, met een beetje zout, tijm, marjolein en oregano, evenals een snufje cayennepeper en meng met een beetje rode wijn. Voeg dit mengsel toe aan de pan en roer.
- Nu moet alles ongeveer 30 tot 40 minuten op middelhoog vuur stoven. Voeg af en toe wat rode wijn toe en voeg indien nodig wat meer water toe.
- Als de stoofpot voorbij is, wordt de kip besprenkeld met verse gehakte peterselie en geserveerd.
We aten alleen verse ui stokbrood omdat elk ander bijgerecht teveel zou zijn geweest. Het reeds genoemde dessert - waarvan ik het recept ook heb ingesteld - maakte deze heerlijke Hähnhenzubereitung uitstekend.
Laat het goed smaken!
