Rode bietwijn
ingrediënten:
2250 g rode biet
1800 g suiker
4 citroenen
2 sinaasappels
6 teentjes
1/2 theelepel droge gist
5L water
Hak de rode biet fijn (met schil) en kook 2 uur met water. Voeg vervolgens suiker, citroen, sinaasappel en kruidnagel toe aan een grote container en voeg het rode bietwater toe door een zeef.
Voeg na afkoeling gist toe. Doe dan in een grote fles of meerdere kleine (niet helemaal vol). Sluiten met watten. Giet na 4 dagen door filterpapier en terug in de fles. Het boek is na drie maanden klaar. Na een maand is het al goed en heeft 17% alcohol!
Smaakt naar koud glas wijn. Niemand gelooft dat je niet van rode biet houdt, het is alleen de kleur.
