Wortelsoep Granny's art
Nou, neem wat Kasslerrippchen (ik neem een grote pot dus 3-4 panfluiten). Deze mooie kook - een beetje langer stil - die de goede smaak brengt. 1 kg wortelen in gelijke plakjes gesneden. Als de ribben zacht zijn, haal je ze uit de pan en haal je ze van het bot. Verdeel in kleine stukjes. Voeg intussen de wortels, 1-2 aardappelen in gehakte blokjes in het water toe en kook. Voeg een scheutje olie toe aan het water (ik neem olijfolie - maar eigenlijk alleen een kleine scheutje) zout, peper en voeg eventueel wat bouillon toe. Voeg het vlees toe als de wortels en aardappels gaar zijn. Ik zet dan de kachel uit en laat alles er weer leuk doorheen gaan. Breng alles weer aan de kook alvorens te serveren en garneer met vers gehakte peterselie.
