Cheesecake met crumble
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Voor een Springform 26 cm of 28 cm heb je nodig:
ingrediënten
kneed het deeg
- 150 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 75 g suiker
- 1 vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 ei van gemiddelde grootte
- 75 g boter of margarine
voorbereiding
- Maak een kneeddeeg en laat 30 minuten afkoelen.
- De ingevette Springform zodat ongeveer 3-4 cm op de grond en aan de rand.
- Prik meerdere keren met een vork en bak 10 minuten op 160 graden boven- en onderwarmte.
ingrediënten
vulling
- 3 eiwitten - sla tot stijf
- 250 g slagroom - klop tot het stijf is
- 750 g magere kwark
- 150 g suiker
- 3 eetlepels citroensap
- 50 g maizena
- 3 eidooiers
voorbereiding
- Room de kwark, suiker, citroensap, eidooier en maizena.
- Voeg vervolgens de slagroom toe en vervolgens de eiwitten. Leg de massa op de voorgebakken grond en strijk het glad.
ingrediënten
crumble mengsel
- 100 g bloem
- 75 g suiker
- 1 vanillesuiker
- 75 g zachte boter
voorbereiding
- Kneed deze ingrediënten en strooi ze over het kwarkmengsel.
- Bak nu de cake in de buis en eindig op 160 graden.
- De baktijd is ongeveer 60 - 70 minuten. Liever iets langer bij een lagere temperatuur.
- Laat de cake na de baktijd 15 minuten in de oven met de ovendeur een beetje open. Laat afkoelen in de vorm.
wenk
- Wie het fruitig vindt, kan ook z. B. mandarijnen of perziken uit het blik nog steeds toevoegen. Het hoeft niet zo te zijn, het smaakt zo goed.
