Kaastaart II
Recept voor de kwarktaart, voor een springvorm met een diameter van ca. 26 cm (levert ca. 12 stuks)
Ingrediënten voor het deeg
- 200 g bloem
- 125 g boter
- 75 g suiker
- 1 ei
- Schil van 1/2 onbehandelde citroen
- 1 snufje zout
Ingrediënten voor het vullen
- 1 kg kwark
- 220 g suiker
- 5 eieren
- 3 eidooiers
- 1 pakje vanillesuiker
- 1 el citroensap
- Beker van 1 citroen
- 2 eetlepels bloem
- 1 el maizena
ook: Bloem uitrollen, boter vormen en poedersuiker.
Verwarm de oven voor op 200 ° C en na 15 minuten tot 175 ° C.
Bereiding van het deeg
Giet bloem, suiker, stukjes boter, zout en de citroenschil in een mengkom en leg het ei in het midden. Meng de ingrediënten, kneed het mengsel tot een klontje deeg, wikkel het in een huishoudfolie en leg het ongeveer 1 uur in de koelkast.
Voorbereiding van de vulling
Meng alle ingrediënten gedurende 3 minuten.
Rol het deeg uit, plaats het in de ingevette springvorm en "trek" de deegbasis naar de bovenkant van de schaal en prik de bodem met een vork. Voeg vervolgens de vulling toe en maak glad. Plaats de schaal in het onderste gedeelte van de oven en bak de cake 60 minuten op 175 ° C. Laat het vervolgens 10 minuten in de oven staan en verwijder het dan en laat het afkoelen. Bestuif met poedersuiker zoals je wilt.
