Gebakken Mie noedels
Als mijn kleine eenmanshuishouden snel moet gaan (of ik heb geen zin om geweldig te koken), dan zijn er gefrituurde mie noedels met worst, ham, salami - afhankelijk van waar de koelkast van is gemaakt. Het kan geweldig veranderen.
Ingrediënten voor één persoon
- 250 g Mie noedels
- 1 kleine ui
- 50-100g salami (en / of ham / vleesworst etc.)
- Knoflook (vers of gegranuleerd)
- paprika
- Curry (Engelse stijl)
- Aziatische kruidenbereiding (indien beschikbaar)
- Chilipoeder / verse pepperoni (naar believen)
- een beetje korrelige groentebouillon (in plaats van zout)
- sojasaus
voorbereiding
Eerst worden de Mie-noedels gekookt. Ik zal het eerder een beetje uitsplitsen, dan in de pan draaien en later eten is gemakkelijker. Duurt niet lang, in 4-5 minuten in gezouten water zijn ze al beetgaar. Ik laat ze graag nog 2 minuten in het water blijven, ik ben geen Italiaan;)
Ondertussen kun je de uien in kleine blokjes snijden (het huilt) - met de worst ga je precies zo. Zeer goed is worst met een hoog vetgehalte zoals salami of chorizo (peperworst) of rauwe ham.
Wanneer de noedels zijn uitgelekt, maakt het bang (dit is oke, we hebben geen saus om aan de noedels te plakken) en leg het even opzij. mogelijk Geef haar nog 1-2 eetlepels olie aan de noedels zodat ze niet op elkaar stapelen.
Nu wordt de pan heet gemaakt en zit er maar heel weinig olie in. Zodat de vloer na het pannen een beetje schijnt. De worst verliest achteraf voldoende vet. Dit komt trouwens ook in de pan en wordt een beetje op matig vuur geroosterd. Als het vet in de pan zit in plaats van in de worst, komen de uien eraan. Totdat de worst lichtbruin is en de uien goudgeel zijn.
Nu hebben de noedels hun lancering en komen in de pan. Klop het goed, zodat de uien en worst die zich nog op de bodem van de pan bevinden, niet het uiterlijk en de smaak van koolbriketten krijgen.
De manier waarop ik de noedels kruid is moeilijk te beschrijven. Ik kan geen enkele hoeveelheid geven, maar het is nog steeds gemakkelijk te begrijpen, denk ik. Ik bestuif het oppervlak van de pasta met het kruidenpoeder en roer het dan. Misschien een mooie kleur;) Het aantal keren dat ik dat doe met de kruiden, volgt:
specerijen:
1x paprikapoeder (rose-scherp)
1x curry
2x Aziatische kruiden
1x knoflook
1 / 2x - 1x chili
1 shot sojasaus (ongeveer 1 theelepel)
misschien als het nog te los is, wat groentebouillon (meestal is de worst echter zout genoeg)
Nu laat ik de noedels wat kleur krijgen (wie wil, kan ook een ei omverwerpen) en dan geserveerd.
Bon appetit en ik hoop dat je mijn eerste recept lekker vindt :)
