Fruitige delicatesse voor volwassenen - gegrilde grapefruit
Ik wilde het niet geloven, maar het smaakt heerlijk, een gegrilde grapefruit.
De ingrediënten (gelden per persoon):
1/2 grapefruit
2 el bruine suiker
1/2 theelepel boter
1 saladeblad voor garnering
4 eetlepels cognac of wie heeft cognac
1 theelepel gehakte pistachenoten
En zo is het gedaan:
Snijd eerst de bloem of steel van de schaal dun en recht. Hierdoor blijft de schaal later beter. Verwijder vervolgens met een mes met een flexibel mes (vanwege de afronding) of een speciaal grapefruitmes de fruitfilets van de schil, maar haal ze niet van de schil. Strooi er eerst de suiker over en verspreid de boter erover in kleine klodders. Plaats onder een voorverwarmde grill (vandaar de hint met de stengelbasis) tot de boter is gesmolten en de suiker is gekarameliseerd. Plaats de grapefruit half in een dessertkom met het slablad, bestrooi met de brandewijn en bestrooi met de pistachenoten. Serveer meteen warm en geniet ervan.
