Gozleme (Turkse knoedels gebakken in een pan)
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Recept voor ongeveer 18 knoedels
ingrediënten
- 250 g bloem
- 2 theelepels zout warm water
- ongeveer 300 g verse bladspinazie
- 250 g schapenkaas
- 1 bosje peterselie
- olie
voorbereiding
- Doe de bloem en het zout in een kom en voeg warm water toe, meng alles tot een glad deeg is gevormd.
- Vorm uit het deeg ongeveer 18 kralen en leg ze op een met bloem bestoven bord. Bedek met een vochtige doek en laat de deegballen 30 minuten rusten.
- Was ondertussen de bladspinazie goed en laat uitlekken.
- Verdeel de feta-kaas voorzichtig en snijd deze met een vork.
- Was peterselie en hak fijn en voeg toe aan de kaas.
- Snijd de uitgelekte spinazie in kleine stukjes en voeg toe aan de kaas. Meng alles goed door elkaar
- Bloei een werkoppervlak en rol de deegballen uit met een deegroller. Het deeg moet relatief dun worden uitgerold.
- ongeveer Smeer 1, 5 eetlepel spinazie en kaasmengsel op de ene helft van het deeg plat en bedek met de andere helft. Druk de randen stevig aan met een vork.
- ongeveer Verhit 2 eetlepels olie in een pan en braad de knoedels goudbruin aan elke kant.
Bon appetit :) De knoedels kunnen koud of warm worden gegeten. Je kunt natuurlijk ook een andere vulling gebruiken. bijv. Gehakt, aardappelen, etc. Veel plezier met het uitproberen.
