Oma's beste gebakken aardappelen
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Degenen die graag gebakken aardappelen eten, zullen dit recept geweldig vinden. Knapperig en lekker!
Mijn oma heeft haar gebakken aardappelen altijd op deze manier bereid en ze smaken heerlijk en zijn ook knapperig. Dat komt omdat ze geen voorgekookte aardappelen gebruikte. Ze heeft de aardappel geschild, in kleine stukjes gesneden en ongeveer 5 minuten in een kom met water gedaan, zodat het zetmeel naar buiten kan komen. Dat is de enige manier waarop ze echt knapperig worden. Velen nemen koudgekookte aardappelen, maar dan zijn ze meestal een beetje vochtig.
ingrediënten
- Aardappelhoeveelheid indien nodig
- Zout en peper
- Paprika's
- karwij
- Snijd 1 ui in kleine stukjes
- Snijd 2 teentjes knoflook in kleine stukjes
- olie
- geroosterde ui
- Als je wilt, kun je ook kruiden met chili-poeder of wat spek toevoegen. Mijn oma heeft chili en spek weggelaten
voorbereiding
- Schil de aardappel en snijd deze in stukjes of plakjes en leg deze een paar minuten in een kom met water.
- Verhit de olie in de pan en voeg de aardappel toe en laat 2-3 minuten sauteren met het deksel zonder te draaien.
- Draai alles om en breng op smaak met de kruiden en keer om de 2-3 minuten. Het geheel moet ongeveer 20 minuten sudderen, pas na ongeveer 10 minuten de ui en knoflook mengen. Laat het deksel altijd op de pan, want de stoom kookt de aardappelen.
- Met een vork of de spatel kun je de Garprobe doen, als een plak aardappel goed kan verdelen, is het klaar. Bestrooi aan het einde met wat gebakken ui.
Natuurlijk roosterde mijn oma de aardappel in een gietijzeren pan, dus ze waren twee keer zo lekker. Helaas heb ik er geen en heb ik ze alleen in een pan met antiaanbaklaag gebakken. We eten graag gebakken of gebakken eieren.
