IJsthee als koud extract bespaart energie en tijd

Nu in het warme seizoen is ijsthee een aangename verfrissing. Ik was altijd geïrriteerd dat ik het water eerst aan de kook bracht en vervolgens zo lang in de hitte moest wachten tot de thee weer koud was, totdat ik het volgende probeerde (in de kruidenkeuken heet het koud extract):

Hang de thee (los of in een theezakje) gewoon in koud water. Om het water theesmaak te geven, moet je de thee gewoon langer laten staan (minstens 10 minuten, hoe langer hoe beter, je hoeft het theezakje niet eens uit te nemen) en veel roeren. Sommige fruitthee smaakt nog beter als een koud extract.

Momenteel mijn favoriete blend: zwarte thee, citroengras, citroenschil, zoethout en een scheutje citroensap.