Lamsstoofpot Met Groenten En Rode Wijn
Neem (voor 5 of meer of minder):
- 1,252 (glimlach) kg lamsvlees van het been of de schouder
- ongeveer 500 g groene peper
- ongeveer 400 g uien (best klein)
- ongeveer 500 g tomaten
- 2 tenen knoflook of meer
- geklaarde boter
- 1 fles rode wijn
- Paprika's - pittig
- Tymian en rozemarijn (vers is goed, ook gedroogd)
- laurierblaadjes
- zout
- peper
En hier gaan we:
Snijd het lam in goulashblokjes en kruid met zwarte peper uit de molen en paprika. Fruit in de geklaarde boter en wacht tot alle vloeistof is verdampt. Pure knoflook en vervolgens de rode wijn erop. Ten eerste een halve liter. Tijm, laurier en rozemarijn puur, zout. Laat 45 minuten op laag vuur sudderen.
Schil uien en paprika's en snijd ze in grotere stukken. Na 45 minuten erin.
Laat een half uur sudderen, voeg misschien wijn en wat bouillon toe.
Tomaten scheuren en na 30 minuten toevoegen.
Laat 10 minuten sudderen, seizoen, eventueel seizoen en opnieuw 10 minuten
... goede eetlust
Een droog rood en wit brood en een frisse salade (kleur: groen).
