Leberkäse pan met prei en champignons
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 20 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
Bij ons is deze gehaktbroodpan altijd erg goed. Waar het recept oorspronkelijk vandaan kwam, weet ik niet. Ik ken het van mijn moeder. Het is een eenvoudig recept, maar het kost wat tijd, omdat de ingrediënten afzonderlijk worden gebakken. Al met al zijn er ongeveer 50 minuten nodig, die niet zo goed is in knippen, duurt iets langer.
Hier is het recept voor 4 personen:
ingrediënten
- 500 g hardgekookte rauwe aardappelen, gesneden
- 400 g gehaktbrood, in blokjes gesneden
- 1 tot 2 prei, in fijne ringen gesneden
- 500 g verse champignons, gesneden
- een beetje vet voor het schroeien
- ongeveer 200 ml water
- Zout en peper
voorbereiding
- Ik was de gesneden aardappelen en droog ze in een keukenhanddoek zodat het zetmeel dat uit de interfaces is gelekt verdwijnt. Dus geen ongewenste "saus".
- Eerst bak ik de aardappelen in een beetje vet tot ze goudbruin zijn en kruid ze krachtig met zout en peper.
- Verwijder de aardappelen en bak de andere ingrediënten een voor een en verwijder ze opnieuw.
- Als je klaar bent met frituren, wordt alles terug in de pan gedaan. Voeg ongeveer 200 ml water toe en laat 20 minuten stoven tot de aardappels gaar zijn.
- Breng opnieuw op smaak met peper en zout.
Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij!
