Lycopeen in tomaat beschermt de huid, antioxidant
Als je veel tomatensap drinkt (2 glazen per dag) en te veel ketchup eet, doe je iets voor je gezondheid.
De rode kleurstof lycopeen, die niet alleen in de tomaten, maar ook z. B. in watermeloenen en papaja's is een sterke antioxidant die veel ziekten voorkomt, zoals osteoporose.
Lycopeen effect
Lycopeen is een speciale carotenoïde met antioxiderende eigenschappen die wordt toegeschreven aan bescherming tegen hart- en vaatziekten en atherosclerose. Carotenoïden bestrijden bovendien de vrije radicalen. Omdat ze vetoplosbaar zijn, is een scheutje olijfolie voldoende bij de bereiding.
Lycopeen is hittebestendig, ontwikkelt zich zelfs in de hitte alleen goed en gaat niet verloren tijdens het koken, zoals het bekend is met andere vitamines en mineralen.
huidbescherming
Ik vind het ook erg interessant dat bij mensen die veel tomatenpreparaten eten, er een zekere mate van zelfbescherming in de huid is tegen zonnebrand. - Dit betekent natuurlijk niet dat u geen zonnebrandcrème hoeft te gebruiken wanneer u tomatensap drinkt. Maar het is een huidondersteuning voor mensen die constant buitenshuis werken of hobbytuiniers.
Het lycopeengehalte is zelfs nog hoger als je niet alleen de tomaat zelf eet, maar ook verwerkte tomaten.
Ketchup, tomatenpuree, het populaire sap bijvoorbeeld.
En nog een goede reden om tomatensap te drinken: het vult - dus het helpt om weer in de jeans te passen. Drink zo nu en dan een glas en je hebt niet het gevoel dat je een lege boodschappentas in je maag hebt.
