Gehaktballetjes "licht gemaakt"
Veel mensen binden gehakt (Mett) als ze gehaktballetjes met broodjes of paneermeel willen maken. Ik gebruik in plaats daarvan magere kwark.
ongeveer 2 el. Op 500 g gehakt (Mett). Als gevolg hiervan zijn ze lekker los en zitten ze niet zo in de maag. Maak je geen zorgen: je houdt niet van de quark.
Goede eetlust
onkelwilli: Nou, als de koteletten echt "los en gemakkelijk" zijn met twee eetlepels kwark op een pond gehakt, durf ik te twijfelen.De bedoeling van "uitrekken" was inderdaad dat je meer gehaktballen kon "produceren" van het dure vlees. De mengverhouding moet echter zodanig zijn dat u niet hoeft te spreken van "brood".
Best bewezen heeft een matige toevoeging van witbrood of broodjes / broodjes, gedrenkt in water en tot expressie gebracht. En natuurlijk een of twee eieren. Semmelmehl gaat goed, maar alleen als tweede keuze. En meng het goed zodat zelfs hele stukken brood niet te herkennen zijn!
Een mooi onderwerp van controverse. Er zijn veel varianten van gehaktballen en gehaktballen, iedereen zweert bij de zijne.
