gierst soep
Vanmiddag heb ik voor het eerst gierstsoep gekookt en was aangenaam verrast door de geweldige smaak van de soep. Omdat gierst ook heel gezond is, wil ik mijn recept aan jou doorgeven. De cijfers zijn slechts richtwaarden.
Dus: ongeveer. Hak 10 cm prei fijn (alleen het witte gedeelte), voeg 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd toe en bak in olie. Voeg vervolgens ongeveer 150 g gouden gierst en een groentebouillonblokje toe en bak dit kort mee, vul het vervolgens met ongeveer 1 liter kokend water en laat de gierstsoep ongeveer 30 minuten sudderen. Vul ten slotte met magere melk tot de gewenste consistentie, breng opnieuw aan de kook en zout de soep (Maggi?) En voeg fijngehakte bieslook aan de soep toe. We hebben broodjes gegeten.
'S Avonds was de rest van de soep in de koelkast zo verdikt dat we het - opnieuw verwarmd en bestrooid met verse peterselie - aten als een heerlijk bijgerecht.
