Ui crème vlees
Snijd de schnitzelfleisch op relatief kleine blokjes, snijd niet genoeg uien, snijd ook de augurken. (Hoeveelheden zijn opzettelijk "handsfree.")
Marineer vlees met zout, peper en een goede slok Dresdner Worcester-saus.
In veel vet neem ik een mengsel van olijfolie en geklaarde boter, de uien stoven, na een tijdje een goede portie tomatenpuree met geroosterd.
Voeg nu het vlees toe en bak heet, en dan de komkommers. Draai vervolgens de vlam klein, dek af met de pan en bak het vlees. Voeg indien nodig wat komkommerwater toe aan de vloeistof.
Als het vlees gaar is, wat ketchup en zure room, hete peper als smaakmaker. Breng de kwestie opnieuw kort ter sprake.
Het smaakt naar rijst, maar ook naar donker brood.
