pepers
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Recept voor een lichte paprikagroente, de bereiding is snel en ongecompliceerd!
ingrediënten
- 1 rode, gele, groene peper elk
- 4 lente-uitjes
- knoflook
- peper
- Mediterraan kruidenmengsel (vers indien mogelijk)
- 1-2 theelepel gegranuleerde bouillon
- 2-3 el olijfolie
- 2-3 eetlepels groentesoep
- ½ kopje yoghurt
voorbereiding
- Schil de paprika's met de dunschiller, verwijder de zaadjes en de witte schil en snijd in dunne reepjes van 2 mm.
- Snijd de lente-uitjes in plakjes van 4 mm, waaruit de dunwandige groene buizen scheiden van de witte ringen.
- Verhit de olijfolie en bak hierin de plakjes witte ui, maar niet bruin.
- Vouw de reepjes peper met de knoflook en mediterrane kruiden.
- Stof alles af met de korrelige bouillon, dek af en laat sudderen op laag vuur. Als er te weinig vloeistof is gevormd, werp dan af met de groentesoep. ongeveer Stoom gedurende 5 minuten (de peper moet nog bijten).
- Vouw vervolgens het groen van de lente-uitjes, peper, breng op smaak en laat nog 2 minuten sudderen, de vloeistof moet tot 2/3 worden gekookt.
- Haal van het vuur, laat 2 minuten rusten en roer de yoghurt erdoor.
We garneren en serveren het geheel met 4-5 plakjes kalkoen gesneden steaks en een olijfstokje.
