Ananas en kokos cake
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Na wat recepten te hebben gelezen en bedacht, heb ik vandaag deze zeer heerlijke cake bedacht. Zodat ik het niet alleen eet, wat zonder problemen mogelijk zou zijn, heb ik gasten naast mijn familie uitgenodigd.
Unaniem heerlijk bevonden, wenste mijn zoon haar zelfs een verjaardag ;-)
ingrediënten
- 1 afgewerkte Weense vloer licht (3 verdeeld)
- 1 glas ananasjam
- 2 kopjes room
- 2 zakjes vanillesuiker
- 2 zakjes crèmestabilisator
- 4 vellen gelatine
- ongeveer 1/2 kopje Cremoso-yoghurt met glucose
- geraspte kokos
- Chocoladerepen pure chocolade
- Mandarijnen jam voor het schilderen van de vloeren (ik had eigenlijk gekocht om te eten, maar we smaken te hard, hier vond ik geweldig)
voorbereiding
- Week de gelatine in koud water terwijl je de room klopt met vanillesuiker en room.
- Druk nu de gelatine uit in een pan en los op, voeg de ananasjam toe en roer goed.
- Voeg vervolgens het mengsel toe aan een kom en roer de yoghurt en de kokosnootvlokken naar smaak.
- Voeg nu geleidelijk de room toe.
- Plaats de eerste taartbodem op een bord en bestrooi met de mandarijn of andere jam en smeer er een portie room op. Blijf verspreiden met de resterende grond en wat meer massa op de rand.
- Verdeel de chocoladerepen over de rand en druk naar beneden.
- Rooster wat geraspte kokos en strooi er bovenop de cake.
Eet smakelijk!
