Pomegranate kweepeergelei
Kerstmisdessert - de gelei van de granaatappelkweepeer.
Na gans en eend zijn veel desserts, zoals Chocolademousse te zwaar en te vol. Wat dacht je van een licht dessert, een gelei van gekookte kweepeer en rauwe granaatappelzaden? Met een bolletje vanille-ijs een gedicht.
Het kost 6 mensen
- 3 grote kweeperen
- 1 granaatappel
- 1 zakje rode cake
- Sap van een 1/2 citroen
- 3 eetlepels suiker, 1 snufje zout, 1 snufje kaneel
- 1 kopje water
Dat is hoe het werkt
De kweeperen worden gehalveerd en geschild. Als je een zere keel hebt, kun je de zaden zuigen - dit is een heel oud huismiddeltje!
De vruchten worden in stukjes gesneden en zacht gekookt met het water, citroensap en de suiker en kruiden in ongeveer 10 minuten.
De granaatappel wordt geschild en de korrels worden vrijgegeven uit de pellicles. Wees voorzichtig, duw je mouwen op en knoop een handdoek of schort vast, anders ziet het eruit als een plaats delict!
In de kokend hete vloeistof wordt het zakje Tortenguss geroerd en de rauwe granaatappelzaden.
Na enkele uren afkoelen in de koelkast, zodat alles gelatineus wordt, stolt. Het hoeft niet te worden gesneden als spierkracht.
Serveer met een portie gekocht vanille-ijs op het bord.
Eet smakelijk!
