Aardappelsalade volgens Muddis Art
tijd
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Een voor ons is "altijd-en-hoort-bij" - een bijgerecht om te grillen. Waarschuwing! Deze salade is niet voor de figuurbewuste, vet-savers, gezonde honden, etc.
Het is een oud familierecept zonder nieuwe Schischi (wordt niet als kwaad bedoeld) en wordt bereid op feesten / feesten, in 5-10-voudige hoeveelheid, vooral gegeten door de mannen die erg blij zijn als een barbecue.
voorbereiding
- Eerst van ongeveer 1,5 kilo kleine aardappelen (zoals drieling) kook gekookte aardappelen. Ik voeg wat komijn toe aan het zoute water. Schil de aardappels terwijl ze nog heet zijn en laat ze afkoelen.
- Kook 5 eieren hard, schil, laat afkoelen.
- 9 volle eetlepels mayonaise (ja, ik neem soms af), 3 eetlepels komkommer, 1 1/4 theelepel zout, 3/4 theelepel versgemalen peper, 1/2 theelepel poederknop, 1 pr. Suiker, 1 volle eetlepel mosterd samen.
- Doe in 1 in blokjes gesneden ui. Voeg 8 - 10 in blokjes gesneden cornichons toe en voeg toe.
- Snijd nu de aardappelen in dunne plakjes (-> eiersnijder), snijd de harde eieren eerst in plakjes en vervolgens in 1/4 (snijd de plakjes 1x in de lengte en dwars), alles in de kom.
- Meng goed en laat het indien mogelijk minimaal een paar uur lopen en verberg het voor de familie (ik moet dit hier doen, anders "probeert" mijn man het te vaak).
- Voeg eventueel wat blokjes vleesworst / lioner toe.
Een andere variatie:
- Laat eieren en dobbelstenen 3-5 kipfilets en voeg ze toe.
- Of zoals bij vleesworst en vervolgens twee keer gemalen hazennoten (moet zeer fijn worden gemalen) roer onder de saus, ongeveer 100 g.
Naar Matjes-variant:
- Voeg een beetje meer uien en uitbundige baconkruimels toe, van gestreept bacon.
Veel plezier met proeven en goede eetlust!
